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      2022餐饮高质量发展推进会对食品安全质量等方面进行深入阐述

      2022-08-31 08:49:58 来源:北京商报

      8月30日,2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会在京召开。会上,与会领导就餐饮业落实餐饮服务食品安全主体责任,强化餐饮服务食品安全监管水平,开展餐饮业质量安全提升行动,提升餐饮业创新发展水平,提高全民健康素养推动健康中国战略,倡导健康消费理念杜绝餐饮浪费等方面做了深入阐述。对行业标准《餐饮服务单位节约管理规范》进行了宣贯。

      会议强调,餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域,对促进形成强大国内市场具有重要作用。与会专家分享餐饮食品安全管理的新特征与应对措施,同时,中国烹饪协会发布了《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,2021年,各业态增速涨幅喜人,团膳、休闲餐饮表现抢眼。快餐、餐馆酒楼、火锅为2021年餐饮百强的主力业态。新兴业态依然呈现出较大的发展潜力和空间,团膳、休闲餐饮高速上涨。

      中国烹饪协会会长杨柳在致辞中指出,"全面实施食品安全战略,让人民吃得放心。"是党的十九大报告中提出的对食品安全工作的明确要求。随着我国进入新发展阶段,人民群众对餐饮食品需求更加多元化,食品安全从数量安全、质量安全向营养健康拓展。餐饮业依托数智化技术,实施智慧管理,才能不断优化资源配置,实现节约、减碳、绿色发展,提质增效;才能不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感,提升消费体验。

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